味わいひと匙

ベースアマレット技法ビルド系統まろやか・甘口この記事は約3分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。豆乳には、イソフラボンというものが入っているそうです。これが女性ホルモンに似た働きをするとかで、肌にも良いらしい。らしい、というのは、...

名古屋のイタリアンで飲んだアマレット・ジンジャーエールを、家で再現しました。材料は3つ、シェイカーも不要。杏仁の甘い香りと生姜の辛みが、ぶつかりそうでぶつからない一杯です。

ベースブランデー技法ビルド系統濃厚・デザートこの記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。見た目はケーキ。しかし、その隣にあるのはカマンベールチーズです。この時点で、ただのデザートでは終わらない予感がします。■ レシピ材料（...

ベースブラックラム技法シェイク系統濃厚・夜向きこの記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。コーヒーのような顔をしているのに、目を覚ます気がまったくない一杯です。甘みと香ばしさはしっかりカフェ寄りなのに、飲み進めるほど夜に引...

ベースブランデー技法シェイク系統甘口・デザートこの記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。久しぶりに「これは良い」と素直に言えるデザートカクテルができました。ブランデーの熟成感に、オレンジの香りと泡のやさしさ。そして最後に...

ベーステキーラ技法シェイク系統清涼・爽快この記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。正月が終わり、身体も気分も少し重たい。そんな一月に、どうしても“緑”を使った一杯を作りたくなりました。理由は単純で、年末年始に失われた何か...

ベースジン技法ビルド系統甘口・季節この記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。クリスマスが近づくと、街も冷蔵庫も、だいたい赤と緑になります。ならばグラスの中も、少しだけ浮かれていいだろうと思い、今回は見た目からして「それら...

ベース日本酒技法シェイク系統まろやか・和この記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。秋になると柿を見かけるたびに、「これをカクテルにしたらどうなるんだろう」と考えます。しかし、柿は扱いがむずかしい果物です。甘い、柔らかい、...

ベーステキーラ技法シェイク系統デザート・実験的この記事は約3分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。本日の一杯は、パリフェ・グラツィオ（Parfait Grazio）（仮）としておきます。本当は「ジョジョの奇妙な冒険 第7部」のジャ...

ベースジン技法ステア系統スパイシー・和柑橘この記事は約2分で読めます※ゆっくり読んでも、紅茶1杯分です。🍸 材料コーラ：50mlジン：25mlかぼす果汁：10〜15mlカカオブラウンリキュール：10ml炭酸水：少量（仕上げ）かぼすスライス（...