卵白フォーム

コーヒーのような顔をしているのに、目を覚ます気がまったくない一杯です。甘みと香ばしさはしっかりカフェ寄りなのに、飲み進めるほど夜に引き込まれていきます。「眠くなるコーヒー」という矛盾を、豆乳とアルコールで無理やり成立させてみました。■ レシ...

久しぶりに「これは良い」と素直に言えるデザートカクテルができました。ブランデーの熟成感に、オレンジの香りと泡のやさしさ。そして最後に、クラッカーが全部を持っていきました。■ レシピ（材料1杯分）ブランデー……30mlアマレット……10mlレ...

クリスマスが近づくと、街も冷蔵庫も、だいたい赤と緑になります。ならばグラスの中も、少しだけ浮かれていいだろうと思い、今回は見た目からして「それらしい一杯」を作ってみました。名前は Gin?gle Bell（ジン？グル・ベル）。GINなのか、...