デザートカクテル

コーヒーのような顔をしているのに、目を覚ます気がまったくない一杯です。甘みと香ばしさはしっかりカフェ寄りなのに、飲み進めるほど夜に引き込まれていきます。「眠くなるコーヒー」という矛盾を、豆乳とアルコールで無理やり成立させてみました。■ レシ...

久しぶりに「これは良い」と素直に言えるデザートカクテルができました。ブランデーの熟成感に、オレンジの香りと泡のやさしさ。そして最後に、クラッカーが全部を持っていきました。■ レシピ（材料1杯分）ブランデー……30mlアマレット……10mlレ...

本日の一杯は、パリフェ・グラツィオ（Parfait Grazio）（仮）としておきます。本当は「ジョジョの奇妙な冒険 第7部」のジャイロ・ツェペリをイメージして、 緑に着色した丸氷を鉄球のように転がしたかったのですが……。本当は、ジャイロ・...

🍸 材料かぼす果汁：10mlオレンジジュース：20ml卵黄：1個分ゴールデンラム：30mlかぼす果皮：欠片（仕上げにトッピング）作り方シェーカーにラム・卵黄・オレンジジュース・かぼす果汁を入れ、氷を加えてしっかりシェイクします。グラスに静か...

🍸 材料ジン：35mlバナナ：1/3本（形を残さずつぶします）ドライベルモット：10ml卵白：1/2個分（約10ml）ガムシロップ：10ml炭酸水：適量（仕上げ）ブルーベリー（潰して果汁を少量）：3〜4粒分バナナチップス：3枚（ガーニッシュ...

レシピウイスキー（スモーキーなタイプ推奨）：35mlソーダ：適量（強炭酸がおすすめ）カカオリキュール（カカオブラウン）：15ml柚子ピール：少々印象ウイスキーは手頃な価格帯のものを使いましたが、驚くほど深みがあり、ほのかな燻製感が鼻に抜けて...